“Gastronomy is the art of using food to create happiness” Mr. Théodore Zeldin

Nous sommes ravis de vous proposer une offre traiteur sur mesure pour vos événements professionnel et/ou particulier. Possibilité de livrer dans vos locaux, ou de privatiser le restaurant. Nous nous adaptons à TOUTES vos demandes en fonction de la prestation demandée et de votre budget 100% frais & fait maison A NOTER : Les menus sont donnés à titre indicatif & sont susceptibles de changer selon la période de l'année

Buffet froid convivial ("self-service" par vos convives)

Prix selon les produits demandées et la location de vaisselle/verrerie, si besoin. Minimum 17€ TTC par personne. Devis établi sur mesure.

1 Entrée servie en grande verrine "le parfait"

1 omnivore OU 1 végétarien (ex : mijoté de lentilles aux légumes de chez Arnaud servi avec du paleron de boeuf doucement confit au four et un pistou maison ; bruschetta gourmande aux légumes du marché crus/cuits/marinés, crème au curry façon tzatziki et graines de tournesol)

1 Plat

Une viande (ou poisson si vous le souhaitez) servi séparément des accompagnements afin de permettre à chacun de composer son assiette et répondre aux régime alimentaire végétarien par exemple (ex : cuisse de poulet désossée et grillée à la plancha au citron et paprika fumé, ratatouille des Monts du Lyonnais et pommes de terre rôtis aux arômates du jardin à Craponne)

1 Dessert servi en grande verrine "le parfait"

1 verrine gourmande du jour (ex : salade de fruits frais des Monts du Lyonnais servi avec un sirop infusé aux épices maison ; verrine chocolat-Tonka : moelleux au cacao, crème chantilly chocolat au lait & fève de Tonka, grué de cacao et coulis au chocolat à la fleur de sel 100% maison)

Pain artisanal sans additifs de chez Estelle & Bertrand (Maison Perret à Craponne)

Cocktail déjeunatoire/dînatoire (verrines et pièces individuelles)

Prix selon le nombre de pièces, les produits demandées et la location de vaisselle/verrerie, si besoin. Devis établi sur mesure.

Cocktail déjeunatoire 8 pièces cocktail froides par personne (6 salées & 2 sucrées)

Recettes à titre d'exemple car nous travaillons uniquement des produits frais et de saison

€25

Verrines salés

Houmous de pois chiches, crumble Comté-paprika fumé & pickles d’oignons rouges ; Mijoté de pois cassés et petit épeautre aux légumes, pistou maison et chips de légumes ; "Hot dog" de paleron de boeuf confit 18 heures façon tajine (abricots secs, dattes et menthe), fromage blanc aux fines herbes et légumes marinés

Verrines sucrées

Verrine gourmande au chocolat, noisettes & sauce caramel à la fleur de sel maison ; Salade de fruits frais de saison infusée dans un sirop aux épices maison ; Panna cotta à la menthe, framboises fraîches et grué de cacao

Pain artisanal sans additifs de chez Estelle & Bertrand (Maison Perret à Craponne)